Registrador de datos de temperatura en la industria alimentaria

Los datos de proceso precisos son importantes para la seguridad y calidad de los alimentos y el cumplimiento de los requisitos legales. Pero los datos por sí solos no son suficientes. También necesita un sistema para monitorear los datos, especialmente para alertarlo si algo sale mal. Para obtener más información sobre el papel de los registradores de datos en la revisión de los procesos de cocción y la garantía de la seguridad y la calidad de los alimentos, hablamos con el personal técnico de ventas de Elitech UK.

Elitech fabrica registradores de datos de temperatura durante más de 20 años, fabricando dispositivos que miden y registre todo, desde la temperatura y la humedad hasta la presión y el pH. Elitech actualmente vende productos en más de 100 países.

Calidad y cumplimiento de toda la cadena de frío

Un registrador de datos es un dispositivo electrónico que registra y almacena información ambiental con sello de tiempo. Los procesadores de alimentos usan estos dispositivos para leer, controlar y registrar las temperaturas y la humedad durante la cocción y el enfriamiento.

Esta información es importante para garantizar la calidad del producto. Por ejemplo, muchos procesadores de carne usan registradores de datos para distribuir hornos para cocinar productos de manera uniforme en cintas transportadoras.

También ayuda a implementar el programa HACCP y prepararse para las inspecciones de seguridad alimentaria. "Los registradores de datos y los sistemas de monitoreo se han convertido en sinónimos de cumplimiento de HACCP y verificación de procesos", dijo un representante de ventas de Elitech. Estos dispositivos leen y registran la temperatura y la humedad y proporcionan tantos datos y documentación como sea necesario. "

Pero en lugar de comenzar con la cocción, la cadena de datos termina con el frío. Para evitar problemas de seguridad, debe mantener la temperatura requerida a lo largo de la cadena de frío, desde la recepción hasta el procesamiento, el empaque y el envío.

"Nuestros productos son versátiles", dijo un representante técnico de ventas de Elitech. "Hacemos productos para el almacenamiento. Nuestros productos pueden medir y registrar la temperatura durante el transporte. Fabricamos productos que pueden soportar temperaturas extremas y pueden usarse en procesos de cocción y congelación. Asegúrese de que no haya vulnerabilidades en el proceso de la cadena de frío. "

Informes en tiempo real de tecnología inalámbrica

Para evitar devoluciones de llamadas, el procesador debe saber lo antes posible si algo anda mal. Las soluciones inalámbricas brindan monitoreo en tiempo real para acelerar los tiempos de respuesta.

El sistema inalámbrico Elitech UTILIZA un transceptor para recopilar y enviar información desde múltiples registradores de datos. El transceptor está conectado a una PC central para que los empleados de la fábrica puedan monitorear los datos recopilados con el software Elitech. "Una gran parte de nuestra solución es que podemos proporcionar todos los datos a nuestros clientes en el proceso", dijo un representante de ventas de tecnología de Elitech.

Por ejemplo, el producto más popular de Elitech en la industria alimentaria es el registrador de datos de temperatura inalámbrico rc-5. "Hay muchos productos, pero el rc-5 es un producto del que hablamos con nuestros clientes todos los días. Funciona con nuestro software en tiempo real”, agregó el representante técnico de ventas de Elitech. El ordenador. "Si la temperatura es demasiado alta o demasiado baja, también puede crear una señal que le notifique por mensaje de texto o correo electrónico.

Elitech ha lanzado una nueva versión del rc-5. Esto incluye mejoras en la carcasa y una mejor estabilidad de la señal de radio.

¿Caliente? ¿Hace frío? ¿Submarino? No hay problema

Elitech Rc-5 puede soportar temperaturas de -4 °F a 212 °F. Sin embargo, este alcance no es suficiente para todas las aplicaciones de procesamiento. Por lo tanto, Elitech ha desarrollado un registrador de datos de temperatura de acero inoxidable que se puede usar a temperaturas que van desde -40 °F a 284 °F. Por lo tanto, son adecuados no solo para cocinar y enfriar, sino también para monitorear procesos de saneamiento a alta temperatura.

El registrador de datos de temperatura también es adecuado para la distribución de hornos, especialmente para hornos grandes. Según el representante técnico de ventas de Elitech, "el procesador coloca la grabadora a la derecha, en el centro y a la izquierda, y luego pasa la grabadora por el horno para garantizar una temperatura constante en todas las direcciones. "

El siguiente es un pequeño registrador de datos de temperatura, que mide solo 2. 6x0. 7 pulgadas. "Tenemos muchas empresas de bebidas que deben equiparse con registradores de datos de microtemperatura", dijo un representante de ventas de tecnología de Elitech. "Este es un registrador de datos subacuático que se puede colocar fácilmente en una botella de bebida para leer y registrar la temperatura durante el proceso de pasteurización. "

El personal técnico de ventas de Elitech encuentra valioso conectarse con los clientes actuales y establecer nuevos canales de clientes.

Para obtener más información sobre el registrador de datos de temperatura Elitech, visite www. elitecheu. com. Allí encontrará la nueva versión del registrador de datos de temperatura inalámbrico.