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Monitoraggio wireless della temperatura nella lavorazione della carne

I data logger di temperatura wireless Elitech forniscono un monitoraggio critico della temperatura per la refrigerazione e i principali produttori di carne durante la distribuzione del freddo.

L'uso del data logger di temperatura wireless va dal monitoraggio iniziale della carne in entrata iniziale per la lavorazione, il raffreddamento e lo stoccaggio, alla distribuzione del controllo della temperatura. Un monitoraggio efficace garantisce che l'intera catena del freddo sia conforme agli standard di qualità, comprese le misure HACCP.

I produttori di carne dovrebbero prendere sul serio le proprie responsabilità igieniche quando si tratta di lavorazione della carne. Un semplice problema di temperatura ambiente può significare che il prodotto è contaminato, mal spremuto o nel peggiore dei casi. Per aiutarli a rispettare le rigide normative sulla lavorazione degli alimenti e le loro rigide best practice interne, i produttori di carne li trovano facili da installare e utilizzare e poco costosi per garantire l'igiene alimentare. Obiettivo selezionato del sistema di registrazione dei dati della temperatura wireless Elitech.

Come altri trasformatori di alimenti, i trasformatori di carne devono considerare la temperatura ambiente della carne utilizzata per la lavorazione, la conservazione degli alimenti prima e dopo la lavorazione e la temperatura ambiente alla quale il prodotto finale viene trasportato alla sua destinazione finale

Le aziende di produzione di carne hanno stabilito i propri sistemi di qualità totale con 35 procedure rigorose per garantire luoghi di lavoro e trasporti sicuri e igienici. Un totale di 20 data logger di temperatura Elitech wireless autoconfigurabili sono stati installati in posizioni intorno al sito e nei camion delle consegne che dovevano monitorare la temperatura. I dati vengono trasferiti automaticamente da ciascun logger a un ricevitore centrale, che è collegato a un PC in rete. In questo modo, non è più necessario scaricare manualmente ogni data logger di temperatura e analizzare i dati nel logger, nel gruppo o in tutti i data logger in qualsiasi momento tramite un computer in rete o Internet. In caso di temporanea interruzione o interruzione della trasmissione dei dati, ad esempio se il furgone con il registratore wireless lascia la struttura, i dati verranno conservati fino al raggio di rientro del registratore o fino al rientro del camion in piazzale. Memorizzato localmente, i dati registrati vengono trasmessi automaticamente a un ricevitore centrale. A1 Bacon assicura che i dati non vengano mai persi.

Tuttavia, con il software del data logger di temperatura wireless di Elitech, puoi visualizzare il tuo PC e tenere traccia della temperatura del camion nel tuo giardino con due clic del mouse. Puoi anche assicurarti che la temperatura di questi camion sia corretta, che verrà automaticamente inviata al tuo PC per l'analisi quando il resto della flotta ritorna dal punto di consegna e parcheggia nel piazzale del destinatario. Gestisci un'attività di successo e impegnativa che può essere facilmente vista in una flotta di fabbriche o cantieri navali controllando le temperature ambientali da qualsiasi luogo. Meno.

Un altro importante vantaggio dei prodotti che devono rispettare norme e regolamenti sono i segnali di allarme a distanza. Nell'industria alimentare è necessario monitorare la temperatura ambiente 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Se il luogo non è presidiato, ad esempio b. di notte, alcune persone riceveranno un'e-mail o un SMS di notifica a causa di problemi di monitoraggio della temperatura. Emettere e intraprendere azioni correttive.

I produttori di carne hanno deciso di introdurre il proprio sistema integrato di qualità. Ciò consente di selezionare la registrazione dei dati per ridurre manodopera e costi, raggiungere obiettivi di qualità della produzione unici e garantire la conformità alle leggi britanniche ed europee sull'igiene alimentare. Contiene i regolamenti sull'igiene alimentare del 2004, i regolamenti generali sugli alimenti del 2004 e i regolamenti del Parlamento europeo e del Consiglio.

Lascia il responsabile della qualità. Con il sistema di data logger di temperatura wireless Elitech, è possibile controllare la temperatura ambiente senza grossi interventi amministrativi. In questo modo, puoi raggiungere facilmente i tuoi obiettivi di qualità e la gestione esterna.

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