
Was muss ich über Temperatur und Lebensmittelsicherheit wissen?
Die Temperatur ist wahrscheinlich der wichtigste Umweltfaktor für die Lebensmittelsicherheit. Spezialist für Lebensmittelsicherheit, möchte, dass die Leute wissen: Temperatur allein ist bedeutungslos, sie sollte in Verbindung mit „Zeit“ betrachtet werden. Alle Reaktionen mit schädlichen Auswirkungen auf Lebensmittel werden durch einen...